CIDRE
du Pays de la Risle
Nous produisons un cidre fermier à prise de mousse naturelle en bouteille, c'est la méthode ancestrale. Fruit de l'assemblage des pommes de notre verger uniquement, ce cidre pur jus vous fera découvrir notre terroir du Pays de la Risle.
Sa température idéale de service est de 8 à 10°.
Notre cidre base son équilibre sur l'utilisation de 5 variétés de pommes soigneusement sélectionnées. Les notes florales et fruitées dansent harmonieusement sur le palais, tandis que la légère amertume apporte de la structure. Un cidre équilibré et complexe.
Energie 176 kJ 42 kcal
Sur cette étiquette dessinée par Dany notre artiste maison figurent Églé, Érythie et Hespérie, résidentes du jardin des Hespérides, le verger fabuleux d'Héra et son pommier aux pommes d'or. Détails minutieux et couleurs vives créent un univers visuel enchanteur qui invite les amateurs de cidre à plonger dans une aventure sensorielle avant même de déboucher la première bouteille.
Notre mission est de faire vivre la tradition de la production de boissons alcoolisées authentiques à la ferme et caractéristiques des qualités de notre terroir. Nos produits sont élaborés en respectant l'expressivité naturelle de nos pommes et en utilisant des méthodes de fermentation et de distillation traditionnelles faisant la part belle au savoir-faire humain, loin des techniques industrielles.
La Ferme du Ponctey est située sur le plateau du Lieuvin dominant Triqueville et sa vallée près de Pont-Audemer en Normandie, en zone d'appelation contrôlée Calvados. Notre verger est implanté en bordure de plateau sur un sol d'argile à silex qui permet d'élever des cidres d'une belle richesse. Les teneurs en sucres et en acide malique sont favorisées par ce type de sol et sont reconnues pour être des composants particulièrement représentatifs de la qualité d'une pomme à cidre.
Nous vous accueillons toute l'année au domaine dans notre boutique pour vous faire déguster nos différents produits et vous présenter notre savoir-faire.
Si vous ne pouvez pas venir nous rencontrer ici, vous pouvez vous procurer nos produits sur la boutique en ligne
2159 côte Deshayes, 27500 Triqueville
+33 (0)2 32 42 10 37
2sapins@ponctey.fr
Suivez-nous sur Facebook
